Duszona wieprzowina z suszoną zieloną fasolką

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz suszoną fasolkę szparagową w zimnej wodzie przez noc. Moczenie w ciepłej wodzie znacznie skróci czas moczenia, ale suszona fasolka szparagowa stanie się zbyt miękka i papkowata.

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj składniki

   

3. 03

   Krok 3

   Umyj boczek i gotuj go we wrzącej wodzie do momentu, aż pałeczka będzie się łatwo w niego wbijać.

   

4. 04

   Krok 4

   Rybę należy oczyścić z sierści, umyć, dokładnie pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej odrobinę oleju arachidowego na zimnej patelni, dodaj boczek wieprzowy i smaż, aż tłuszcz się wytopi.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj sól, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, cukier kryształ, imbir i wino do gotowania, a następnie smaż, aż sos nabierze koloru.

   

7. 07

   Krok 7

   Odcedź wodę z zielonej fasolki i pokrój ją na kawałki.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy boczek będzie już złocistobrązowy, dodaj suszoną zieloną fasolkę.

   

9. 09

   Krok 9

   Smażyć krótko, najpierw na dużym ogniu, a następnie na małym ogniu.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj czosnek, anyż gwiazdkowy i przyprawy, podsmaż, a następnie przełóż do garnka. Zalej wodą tak, aby przykryła składniki, zwiększ ogień i przykryj garnek.

    

11. 11

    Krok 11

    Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Redukuj sos, aż zgęstnieje. Jeśli jest zbyt mdły, dodaj trochę jasnego sosu sojowego. Po ugotowaniu wyłóż na talerz.