Kluski z klarowną zupą

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Mięso mielone pokroić na drobniejsze kawałki (najlepiej użyć chudego mięsa).

   

2. 02

   Krok 2

   Drobno posiekaj szczypiorek i imbir, a następnie zmiel je razem z mielonym mięsem.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj wino do gotowania, białko jaja, skrobię kukurydzianą, glutaminian sodu, bulion drobiowy i pieprz. Jeśli mielone mięso jest zbyt suche, możesz dodać trochę wody z pieprzem syczuańskim. Następnie mieszaj w jednym kierunku, aż mielone mięso stanie się twarde.

   

4. 04

   Krok 4

   Zamrozić w lodówce przez 5 10 , aby mięso się skurczyło i zachowało wilgoć.

   

5. 05

   Krok 5

   Do garnka wlej wodę, pokrój szczypiorek i imbir na duże kawałki, dodaj anyż gwiazdkowy, a następnie uformuj z mrożonego mielonego mięsa klopsiki.

   

6. 06

   Krok 6

   Gdy woda w garnku osiągnie temperaturę około 60 °C, dodaj przygotowane klopsiki. Najlepiej utrzymać tę temperaturę wody przez cały proces.

   

7. 07

   Krok 7

   Kiedy pulpeciki wypłyną na powierzchnię, wyjmij szczypiorek, imbir i anyż gwiazdkowy, a następnie posyp odrobiną soli.

   

8. 08

   Krok 8

   Przed podaniem posyp kolendrą i skrop olejem sezamowym. Pyszna, pożywna i orzeźwiająca, klarowna zupa z klopsikami jest gotowa!