맑은 수프 만두

조리 방법

1. 01

   단계 1

   다진 고기(가급적이면 살코기를 사용하세요)를 더 잘게 다지세요.

   

2. 02

   단계 2

   대파와 생강을 잘게 다진 후, 다진 고기와 함께 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   요리용 술, 달걀흰자, 옥수수전분, MSG, 닭고기 육수, 후추를 넣으세요. 다진 고기가 너무 건조하면 사천 후추물을 약간 넣으세요. 그런 다음 다진 고기가 단단해질 때까지 한 방향으로 저어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   고기가 수축하고 수분을 유지하도록 냉장고에서 5 10 얼리세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 물을 넣고, 파와 생강을 큼직하게 썰고, 팔각을 넣은 다음, 냉동 다진 고기를 동그랗게 빚어 미트볼을 만드세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비 속 물의 온도가 약 60 °C에 도달하면 준비된 미트볼을 넣으세요. 조리 과정 내내 이 온도로 유지하는 것이 가장 좋습니다.

   

7. 07

   단계 7

   미트볼이 수면 위로 떠오르면 파, 생강, 팔각을 건져내고 소금을 약간 뿌려주세요.

   

8. 08

   단계 8

   서빙하기 전에 고수를 뿌리고 참기름을 살짝 뿌려주세요. 맛있고 영양 가득하며 시원한 맑은 미트볼 수프가 완성되었습니다!