Zupa z tofu z żółtej kaczki

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Odsącz żółtego suma kupionego na targu i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój tofu w kostkę i ułóż na talerzu.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj posiekaną szczypiorek, imbir, czosnek, papryczki chili i kolendrę.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej na patelni i usmaż rybę, jednocześnie dodając plasterki imbiru, aby pozbyć się rybiego zapachu.

   

5. 05

   Krok 5

   Smaż rybę na patelni, aż obie strony będą lekko złocistobrązowe, następnie dodaj papryczki chili i smaż przez 30 sekund. Dodaj tyle wody, aby przykryła rybę. (Nie przesmaż ryby, bo straci ona smak i trudno będzie ugotować mlecznobiały bulion).

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj tofu po zagotowaniu zupy i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Jeśli w tym czasie musisz dodać bulion, możesz użyć tylko wrzącej wody (to jeden z kluczowych czynników, aby zupa była smaczna).

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj sól (jest to kluczowe, aby bulion nabrał mlecznobiałego koloru, więc pamiętaj, aby dodać ją na końcu) i zmiażdżone ząbki czosnku 2 minuty przed końcem gotowania bulionu. Na koniec dodaj kolendrę, wyłóż na talerz i posyp posiekaną szczypiorkiem.