Zuppa di tofu con anatra gialla
Come preparare la zuppa di pesce gatto giallo e tofu (con foto, 7 passaggi). Scola il pesce gatto giallo che hai comprato al mercato e mettilo da parte.
Preparazione
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Passaggio 1
Scola il pesce gatto giallo acquistato al mercato e mettilo da parte.
- 02
Passaggio 2
Tagliate il tofu a cubetti e disponeteli su un piatto.
- 03
Passaggio 3
Preparare cipollotti, zenzero, aglio, peperoncini e coriandolo tritati.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in una padella e friggete il pesce, aggiungendo contemporaneamente le fettine di zenzero per eliminare l'odore di pesce.
- 05
Passaggio 5
Rosolate il pesce in padella finché entrambi i lati non saranno leggermente dorati, quindi aggiungete i peperoncini e fate soffriggere per 30 secondi. Aggiungete acqua a sufficienza per coprire il pesce. (Non cuocete troppo il pesce, altrimenti il sapore ne risentirà e sarà difficile cuocere il brodo bianco lattiginoso).
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Passaggio 6
Aggiungete il tofu dopo che la zuppa ha raggiunto il bollore e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Se durante questo tempo è necessario aggiungere del brodo, potete utilizzare solo acqua bollente (questo è uno dei punti chiave per garantire che la zuppa sia deliziosa).
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Passaggio 7
Aggiungete il sale (questo passaggio è fondamentale affinché il brodo diventi bianco latte, quindi assicuratevi di aggiungerlo per ultimo) e gli spicchi d'aglio schiacciati 2 minuti prima che il brodo sia pronto. Infine, aggiungete il coriandolo, impiattate e cospargete con i cipollotti tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.