Citroen-olijvenduivensoep

Name: Citroen-olijvenduivensoep
Cuisine: China

Recept voor duivensoep met citroen en olijven (met foto's), in totaal 8 stappen. Blancheer de duif in koud water; beginnen met koud water is veel effectiever dan kokend water gebruiken.

Hartig

Voorbereiding—

Bereiding—

Porties—

Citroen-olijvenduivensoep — Stapfoto uit het door de gebruiker aangeleverde bestand xiangha.csv; de oorspronkelijke maker is niet vermeld.

Bereiding

01
Stap 1
Het blancheren van duiven in koud water is veel effectiever dan het gebruik van kokend water.
02
Stap 2
Giet het bloed en schuim af en was grondig.
03
Stap 3
Snijd de citroen in plakjes, maar vergeet niet de pitjes te verwijderen, anders wordt hij erg bitter.
04
Stap 4
Snijd de olijven do midden.
05
Stap 5
Knoflookschil
06
Stap 6
Doe ze allemaal in de pan en giet er kokend water over.
07
Stap 7
Laat het 2 uur sudderen.
08
Stap 8
Voeg na het stoven nog wat zout toe.