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Chine • Soupes

Soupe de pigeon au citron et aux olives

Recette de soupe de pigeon au citron et aux olives (avec photos), en 8 étapes. Blanchir le pigeon à l'eau froide ; commencer à l'eau froide est bien plus efficace que d'utiliser de l'eau bouillante.

Salé
Préparation—
Cuisson—
Portions—
Soupe de pigeon au citron et aux olives
Photo d’étape issue du fichier xiangha.csv fourni par l’utilisateur ; l’auteur d’origine n’a pas été indiqué.

Préparation

  1. 01

    Étape 1

    Blanchir les pigeons à l'eau froide est beaucoup plus efficace qu'à l'eau bouillante.

    Étape 1
  2. 02

    Étape 2

    Éliminez le sang et l'écume, puis lavez-vous soigneusement.

    Étape 2
  3. 03

    Étape 3

    Coupez le citron en tranches, n'oubliez pas d'enlever les pépins, sinon il sera très amer.

    Étape 3
  4. 04

    Étape 4

    Coupez les olives en deux

    Étape 4
  5. 05

    Étape 5

    Pelure d'ail

    Étape 5
  6. 06

    Étape 6

    Mettez-les tous dans la casserole et ajoutez de l'eau bouillante.

    Étape 6
  7. 07

    Étape 7

    Laisser mijoter pendant 2 heures

    Étape 7
  8. 08

    Étape 8

    Ajoutez un peu de sel après la cuisson.

    Étape 8

Nutrition

Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.

Source: Fichier xiangha.csv fourni par l’utilisateur