Uienworst
Hoe maak je ui en varkensdarmen? In totaal 10 stappen. Je hebt één pak varkensdarmen nodig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Een pakje dikke darm voor later gebruik.
- 02
Stap 2
Blancheer de dikke darm na het schoonmaken.
- 03
Stap 3
Voeg na het blancheren steranijs, kaneel, laurierblaadjes, gember en rijstwijn toe en laat het geheel een uur sudderen.
- 04
Stap 4
Giet na het koken het water af en zet het apart.
- 05
Stap 5
Verhit een beetje olie in een pan, voeg de uien toe en sauteer ze.
- 06
Stap 6
Roerbak het geheel even, voeg dan de dikke darm toe en roerbak het samen.
- 07
Stap 7
Bak het geheel even aan, voeg dan lichte sojasaus, een beetje donkere sojasaus en Shaoxingwijn toe. Laat het nog even sudderen.
- 08
Stap 8
Zo ziet het eruit nadat het sap is ingekookt.
- 09
Stap 9
Voeg na het serveren wat fijngehakte groene ui toe.
- 10
Stap 10
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.