Zwiebelwurst
Rezept für Zwiebeln und Schweinedarm, insgesamt 10 Schritte. Benötigt wird eine Packung Schweinedarm.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Eine Packung Dickdarm zur späteren Verwendung.
- 02
Schritt 2
Den Dickdarm nach der Reinigung blanchieren.
- 03
Schritt 3
Nach dem Blanchieren Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Ingwer und Reiswein hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Nach dem Kochen das Wasser abgießen und beiseitestellen.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
- 06
Schritt 6
Zuerst kurz anbraten, dann den Dickdarm dazugeben und alles zusammen anbraten.
- 07
Schritt 7
Kurz anbraten, dann helle Sojasauce, etwas dunkle Sojasauce und Shaoxing-Wein hinzufügen. Nochmals kurz köcheln lassen.
- 08
Schritt 8
So sieht es aus, nachdem der Saft reduziert ist.
- 09
Schritt 9
Nach dem Servieren etwas gehackte Frühlingszwiebeln darübergeben.
- 10
Schritt 10
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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