[Viering van het Lantaarnfestival op de 15e dag van de eerste maanmaand] Gouden Zijden Pagode

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de aardappelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in dunne reepjes en spoel af tot het water helder is.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid de kruiden voor.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de geraspte aardappelen eruit en laat ze uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Blancheer in kokend water tot de kleur verandert.

   

6. 06

   Stap 6

   Verwijder en laat uitlekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Leg de ingrediënten in een wok met voor 70% verhitte olie en frituur ze op hoog vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Gebruik eetstokjes om ze voorzichtig van elkaar te scheiden, zodat ze niet aan elkaar plakken.

   

9. 09

   Stap 9

   Bak de vis tot je een sissend geluid hoort, zet dan het vuur uit en haal de vis uit de pan.

   

10. 10

    Stap 10

    Pak voorzichtig een portie met eetstokjes en leg deze op een bord, bestrooi vervolgens met een beetje kruiden. Herhaal dit totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn.

    

11. 11

    Stap 11

    Een verrukkelijk gerecht staat klaar!