[Célébration de la Fête des Lanternes le 15e jour du premier mois lunaire] Pagode de Soie Dorée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et lavez les pommes de terre

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez en fines lamelles et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparer les assaisonnements

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les pommes de terre râpées et égouttez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Blanchir dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la couleur change.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer et égoutter.

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez-les dans un wok avec de l'huile chauffée à 70 % et faites-les frire à feu vif.

   

8. 08

   Étape 8

   Utilisez des baguettes pour les séparer délicatement afin d'éviter qu'ils ne collent ensemble.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites frire jusqu'à entendre un crépitement, puis éteignez le feu et retirez le poisson.

   

10. 10

    Étape 10

    Prélevez délicatement une portion avec des baguettes et déposez-la sur une assiette, puis saupoudrez d'un peu d'assaisonnement. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

    

11. 11

    Étape 11

    Un plat alléchant est prêt !