Gouden maïsbeignets

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de maïskorrels van de kolf, snijd de wortel in bloemvormen en blancheer ze.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer en laat uitlekken, maar laat een klein beetje water achter.

   

3. 03

   Stap 3

   Zorg ervoor dat elke maïskorrel volledig bedekt is met maïszetmeel.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit een kom olie in een pan, giet de olie eruit, laat een beetje olie op de bodem van de pan achter, voeg de maïskorrels toe en spreid ze uit tot een ronde vorm, bak ze vervolgens op middellaag vuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Na twee of drie minuten frituren giet je de afgegoten olie terug in de pan en frituur je de maïskorrels opnieuw. (De olie moet de maïs volledig bedekken.)

   

6. 06

   Stap 6

   Bak ze ongeveer drie minuten, zet dan het vuur uit, giet de olie af, leg de maïsbeignets op een bord en bestrooi ze met een beetje suiker.

   

7. 07

   Stap 7

   Wortelbloemen uitgespreid bovenop geblancheerde boeken

   

8. 08

   Stap 8

   Nog een foto van het eindproduct.