Pittige kip uit Sichuan: twee manieren om van kip te genieten
Pittige Sichuan-kip: twee manieren om kip te bereiden (met foto's en 9 stappen) Snijd een kleine scharrelkip in kleine stukjes, kook ze in water, schep het schuim eraf, spoel ze schoon en kook ze in een snelkookpan met geknoopte lente-uitjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de jonge kip in kleine stukjes, kook ze in water, schep het schuim eraf, spoel ze schoon, doe ze in een snelkookpan en voeg de geknotte lente-uitjes toe.
- 02
Stap 2
In deze tijd kun je de lente-uitjes, gember, knoflook en gedroogde chilipepers klaarmaken. Snijd de knoflook doormidden en spoel de gedroogde chilipepers af met water.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een pan, voeg de pinda's toe en bak ze tot ze gaar en lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat de olie uitlekken.
- 04
Stap 4
Laat de kipstukjes uitlekken en bak ze vervolgens in olie tot de huid lichtbruin is. Let op dat je ze niet te gaar bakt.
- 05
Stap 5
De kippensoep is heerlijk, laat hem niet verloren gaan! Je kunt er kool en glasnoedels aan toevoegen, kippensoep met glasnoedels is ook erg lekker!
- 06
Stap 6
Voeg een kleine hoeveelheid koolzaadolie toe aan de pan en roerbak vervolgens de gedroogde chilipepers en andere ingrediënten.
- 07
Stap 7
Voeg de kipstukjes toe en roerbak ze, voeg dan de kruiden toe en let goed op de hitte.
- 08
Stap 8
Serveer het gerecht zodra het op het bord ligt. Als u zich zorgen maakt over de olie, kunt u een stuk keukenpapier erop leggen om overtollige olie te absorberen.
- 09
Stap 9
Nu is ook de kippensoep klaar! Een heerlijk gerecht met twee manieren om van kip te genieten is compleet!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.