四川風スパイシーチキン：鶏肉を楽しむ2つの方法

作り方

1. 01

   手順 1

   若鶏を小さく切り、水で茹で、アクを取り除き、きれいにすすいでから圧力鍋に入れ、結んだネギを加える。

   

2. 02

   手順 2

   この間に、ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子を準備します。ニンニクは半分に切り、乾燥唐辛子は水で洗い流します。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、ピーナッツを加えて、火が通り、軽く焼き色がつくまで炒める。取り出して油を切る。

   

4. 04

   手順 4

   鶏肉の水気を切ったら、皮が軽くきつね色になるまで油で揚げます。揚げすぎないように注意してください。

   

5. 05

   手順 5

   チキンスープは美味しいので、無駄にしないでください！キャベツと春雨を加えて煮込むこともできます。春雨入りのチキンスープもとても美味しいですよ！

   

6. 06

   手順 6

   鍋に少量の菜種油を加え、乾燥唐辛子とその他の材料を炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鶏肉を加えて炒め、その後調味料を加え、辛さに注意してください。

   

8. 08

   手順 8

   盛り付けたら、そのままお召し上がりください。油っぽさが気になる場合は、上にキッチンペーパーを一枚乗せて余分な油を吸わせてください。

   

9. 09

   手順 9

   さあ、チキンスープも完成です！鶏肉を2通りの方法で楽しめる、美味しい一品が完成しました！