Pollo piccante del Sichuan: due modi per gustare il pollo
Pollo piccante del Sichuan: due modi per cucinare il pollo (con foto e 9 passaggi) Tagliate un piccolo pollo ruspante a pezzetti, lessatelo in acqua, eliminate la schiuma, sciacquatelo bene e cuocetelo in pentola a pressione con cipollotti annodati.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate il pollo giovane a pezzetti, lessatelo in acqua, eliminate la schiuma, sciacquatelo bene, mettetelo in una pentola a pressione e aggiungete i cipollotti annodati.
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Passaggio 2
Nel frattempo, potete preparare i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi. Tagliate l'aglio a metà e sciacquate i peperoncini secchi con acqua.
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Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le arachidi e friggetele fino a quando non saranno cotte e leggermente dorate. Toglietele dalla padella e scolate l'olio.
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Passaggio 4
Dopo aver scolato i pezzi di pollo, friggeteli in olio fino a quando la pelle non sarà leggermente dorata. Fate attenzione a non cuocerli troppo.
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Passaggio 5
Il brodo di pollo è delizioso, non sprecarlo! Puoi aggiungere cavolo e vermicelli di soia allo stufato, anche il brodo di pollo con i vermicelli di soia è molto gustoso!
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Passaggio 6
Aggiungete una piccola quantità di olio di colza nella pentola, quindi soffriggete i peperoncini secchi e gli altri ingredienti.
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Passaggio 7
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli saltare in padella, poi aggiungete i condimenti, facendo attenzione al calore.
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Passaggio 8
Una volta impiattato, servite. Se temete che il piatto sia troppo unto, potete adagiare un pezzo di carta assorbente da cucina sopra per assorbire l'olio in eccesso.
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Passaggio 9
Ora anche la zuppa di pollo è pronta! Un piatto delizioso che offre due modi per gustare il pollo è completo!
Nutrizione
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