Op de vijftiende dag van de eerste maanmaand vieren mensen het Lantaarnfestival met gestoofde visstukjes uit Hubei.
Dit recept voor gestoofde stukjes gedroogde vis op Hubei-wijze, zoals te zien op de foto's, bestaat uit 16 stappen. De vis is een halve plak gedroogde vis op Hubei-wijze; hij ziet er heel schoon uit en is nog niet gerookt, maar hij zou nog lekkerder smaken als hij wel gerookt was.
Bereiding
- 01
Stap 1
Een half plakje gerookte vis uit Hubei. Het ziet er heel schoon uit, maar het is niet gerookt. Het zou nog lekkerder smaken als het wel gerookt was.
- 02
Stap 2
Spoel af met water en schrob vervolgens met een borstel voor een schoner resultaat.
- 03
Stap 3
Snijd het gewassen en gepekelde visvlees in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Snijd het in kleine vierkante stukjes.
- 05
Stap 5
Verhit wat olie in een koekenpan.
- 06
Stap 6
Voeg de stukjes gezouten vis toe en bak ze.
- 07
Stap 7
Draai het om en bak de andere kant.
- 08
Stap 8
Bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 09
Stap 9
Giet wat olie in een wok en roerbak de lente-uitjes, gember en knoflook tot ze geurig zijn.
- 10
Stap 10
Voeg de gefrituurde stukjes gerookte vis toe.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe.
- 12
Stap 12
Voeg een kom kokend water toe.
- 13
Stap 13
Voeg een geschikte hoeveelheid balsamicoazijn toe en laat het 30 minuten sudderen alvorens te serveren.
- 14
Stap 14
Schik de plakjes selderij in een ring en garneer met kleine rode chilipepers.
- 15
Stap 15
Door er stukjes gekookte, gezouten vis aan toe te voegen, wordt het gerecht nog smakelijker.
- 16
Stap 16
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.