Le quinzième jour du premier mois lunaire, on célèbre la Fête des Lanternes en dégustant des morceaux de poisson braisé originaires du Hubei.
Cette recette de morceaux de poisson séché braisés à la Hubei, illustrée en photos, comprend 16 étapes. Le poisson est une demi-tranche de poisson séché à la Hubei ; il a une apparence très propre et n’a pas encore été fumé, mais il serait encore meilleur fumé.
Préparation
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Étape 1
Une demi-tranche de poisson séché à la mode du Hubei. Elle a l'air très propre, mais elle n'a pas été fumée. Elle serait encore meilleure fumée.
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Étape 2
Laver à l'eau, puis frotter avec une brosse pour un résultat plus propre.
- 03
Étape 3
Découpez la chair de poisson lavée et salée en petits morceaux.
- 04
Étape 4
Découpez-le en petits carrés.
- 05
Étape 5
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
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Étape 6
Ajoutez les morceaux de poisson fumé et faites-les frire.
- 07
Étape 7
Retournez-le et faites frire l'autre côté.
- 08
Étape 8
Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
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Étape 9
Versez un peu d'huile dans un wok et faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 10
Étape 10
Versez les morceaux de poisson frits et fumés.
- 11
Étape 11
Versez une quantité appropriée de sauce soja claire.
- 12
Étape 12
Ajoutez un bol d'eau bouillante.
- 13
Étape 13
Versez la quantité appropriée de vinaigre balsamique et laissez cuire 30 minutes avant de servir.
- 14
Étape 14
Disposez les tranches de céleri en cercle et garnissez de petits piments rouges.
- 15
Étape 15
L'ajout de morceaux de poisson fumé cuit le rend encore plus appétissant.
- 16
Étape 16
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.