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中国 • 魚介料理
旧暦1月15日には、湖北省産の魚の煮込み料理を食べて、元宵節を祝う。
写真で紹介する湖北風塩漬け魚の煮込みレシピは、 16工程から成ります。魚は湖北風塩漬け魚の半身で、見た目はとてもきれいでまだ燻製されていませんが、燻製すればさらに美味しくなるでしょう。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
湖北風の塩漬け魚の半切れ。見た目はとてもきれいだが、燻製されていなかった。燻製されていたらもっと美味しかっただろう。
- 02
手順 2
水で洗った後、ブラシでこするとよりきれいに仕上がります。
- 03
手順 3
洗浄して塩漬けにした魚の身を小さく切ります。
- 04
手順 4
それを小さな四角形に切り分けます。
- 05
手順 5
フライパンに油を熱する。
- 06
手順 6
塩漬けにした魚の切り身を加えて炒める。
- 07
手順 7
ひっくり返して反対側も焼いてください。
- 08
手順 8
両面がきつね色になるまで揚げる。
- 09
手順 9
中華鍋に油を注ぎ、ネギ、ショウガ、ニンニクを香りが立つまで炒める。
- 10
手順 10
揚げた塩漬け魚の切り身を注ぎ入れる。
- 11
手順 11
適量の薄口醤油を注ぎ入れる。
- 12
手順 12
沸騰したお湯を入れたボウルを加える。
- 13
手順 13
適量のバルサミコ酢を加え、 30分ほど煮込んでからお召し上がりください。
- 14
手順 14
セロリのスライスをリング状に並べ、小さな赤唐辛子を添える。
- 15
手順 15
調理済みの塩漬け魚の切り身を加えると、さらに食欲をそそる。
- 16
手順 16
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv