Am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats feiern die Menschen das Laternenfest mit geschmorten Fischstücken aus Hubei.
Dieses Rezept für geschmorte, nach Hubei-Art gepökelte Fischstücke (siehe Bilder) umfasst 16 Schritte. Der Fisch ist eine halbe Scheibe nach Hubei-Art gepökelten Fisch; er sieht sehr sauber aus und ist noch nicht geräuchert, würde aber geräuchert noch besser schmecken.
Zubereitung
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Schritt 1
Eine halbe Scheibe gepökelter Fisch nach Hubei-Art. Er sieht sehr appetitlich aus, ist aber nicht geräuchert. Geräuchert würde er noch besser schmecken.
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Schritt 2
Mit Wasser abwaschen, anschließend mit einer Bürste schrubben, um ein saubereres Ergebnis zu erzielen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie das gewaschene und gepökelte Fischfleisch in kleine Stücke.
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Schritt 4
Schneide es in kleine quadratische Stücke.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
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Schritt 6
Die Stücke des gepökelten Fisches dazugeben und braten.
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Schritt 7
Wenden und die andere Seite braten.
- 08
Schritt 8
Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- 09
Schritt 9
Etwas Öl in einen Wok geben und die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- 10
Schritt 10
Die frittierten, gepökelten Fischstücke dazugeben.
- 11
Schritt 11
Gießen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu.
- 12
Schritt 12
Füge eine Schüssel mit kochendem Wasser hinzu.
- 13
Schritt 13
Gießen Sie eine angemessene Menge Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie die Mischung 30 Minuten köcheln, bevor Sie sie servieren.
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Schritt 14
Selleriescheiben ringförmig anordnen und mit kleinen roten Chilischoten garnieren.
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Schritt 15
Die Zugabe von gekochten, gepökelten Fischstücken macht es noch appetitlicher.
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Schritt 16
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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