Gekookt gesneden varkensvlees
Recept voor gekookte varkensvleesplakjes met foto's, in totaal 23 stappen. Snijd het magere varkensvlees in plakjes en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het magere varkensvlees in plakjes en zet apart.
- 02
Stap 2
Voeg een eetlepel sojasaus toe.
- 03
Stap 3
Een lepeltje kookwijn
- 04
Stap 4
Een lepel maizena en plakjes gember
- 05
Stap 5
Goed mengen en ongeveer 15 minuten laten marineren.
- 06
Stap 6
Week de taugé een paar minuten in zout water.
- 07
Stap 7
Week koolzaad enkele minuten in zout water.
- 08
Stap 8
Breng water aan de kook in een pan, voeg de taugé toe en blancheer deze 3 minuten.
- 09
Stap 9
Schik ze onderin het bord.
- 10
Stap 10
Blancheer de groenten 1 minuut en haal ze er vervolgens uit.
- 11
Stap 11
Schik ze op een bord.
- 12
Stap 12
Roer de houtoorschimmels 3 minuten lang.
- 13
Stap 13
Schik ze op een bord.
- 14
Stap 14
Verhit olie in een wok en roerbak de Sichuanpeperkorrels en het Sichuanpeperpoeder tot ze geurig zijn. Ik heb alleen Sichuanpeperkorrels gebruikt.
- 15
Stap 15
Voeg een lepel Pixian chilibonenpasta toe
- 16
Stap 16
Roerbakken tot de olie rood kleurt
- 17
Stap 17
Voeg een kom water of bottenbouillon toe.
- 18
Stap 18
Voeg een eetlepel sojasaus toe.
- 19
Stap 19
Een beetje suiker en zout
- 20
Stap 20
Voeg het gesneden vlees toe aan het kokende water.
- 21
Stap 21
Haal het eruit als het gaar is.
- 22
Stap 22
Schik ze op het bord en giet er vervolgens de bouillon overheen.
- 23
Stap 23
Dit gerecht smaakt heerlijk met rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.