Gestoomde okra met ei
Gestoomde okra met ei: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 8 stappen. Was de okra grondig en schrob de donslaag eraf met zout.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de okra grondig en schrob de pluizige laag eraf met zout.
- 02
Stap 2
Voeg 1.5 keer de hoeveelheid warm water toe aan de eieren en roer goed. (Mijn 3 eieren wogen 85 na het pellen, dus ik heb 130 warm water toegevoegd.)
- 03
Stap 3
Filter het schuim eruit.
- 04
Stap 4
Na 3 spoelen en filteren is het gestoomde ei delicater.
- 05
Stap 5
Snijd de okra in plakjes en voeg deze voorzichtig toe aan het eimengsel.
- 06
Stap 6
Bedek de kom met plasticfolie, prik er een paar gaatjes in en stoom de kom 10 minuten boven kokend water (pas de tijd aan de grootte van de kom aan).
- 07
Stap 7
Besprenkel met lichte sojasaus en sesamolie, en de gladde, gestoomde eierpudding is klaar.
- 08
Stap 8
Er werd geen zout aan het eimengsel toegevoegd, dus werd er een beetje lichte sojasaus bij gedaan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.