Gedämpfte Okraschoten mit Ei
Gedämpfte Okraschoten mit Ei: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 8 Schritte. Die Okraschoten gründlich waschen und den Flaum mit Salz abreiben.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie die Okraschoten gründlich und schrubben Sie die pelzige Oberfläche mit Salz ab.
- 02
Schritt 2
Geben Sie die 1.5 fache Menge warmes Wasser zu den Eiern und rühren Sie gut um. (Meine 3 Eier wogen nach dem Schälen 85 , daher habe ich 130 warmes Wasser hinzugegeben.)
- 03
Schritt 3
Den Schaum herausfiltern.
- 04
Schritt 4
Nach 3 Spülen und Filtern ist das gedämpfte Ei zarter.
- 05
Schritt 5
Die Okraschoten in Scheiben schneiden und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- 06
Schritt 6
Mit Frischhaltefolie abdecken, einige Löcher in die Folie stechen und über kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen (die Zeit je nach Größe der Schüssel anpassen).
- 07
Schritt 7
Mit heller Sojasauce und Sesamöl beträufeln, und der glatte, gedämpfte Eierpudding ist fertig.
- 08
Schritt 8
Der Eimasse wurde kein Salz hinzugefügt, stattdessen wurde etwas helle Sojasauce dazugegeben.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.