秋葵蒸蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   秋葵洗干净，用盐搓洗表面的绒毛

   

2. 02

   步骤 2

   鸡蛋加1.5倍的温水搅拌均匀，（我这3个鸡蛋去壳后85g，加了130g温水）

   

3. 03

   步骤 3

   过滤掉泡沫

   

4. 04

   步骤 4

   过了3遍，过滤后蒸蛋比较细腻

   

5. 05

   步骤 5

   秋葵切片后轻轻加入蛋液里

   

6. 06

   步骤 6

   盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个孔，开水上锅蒸10分钟出锅（时间根据自家碗来调整）

   

7. 07

   步骤 7

   淋入生抽和香油，滑嫩的蒸蛋羹做好

   

8. 08

   步骤 8

   蛋液没有放盐，再加一点生抽