계란을 곁들인 찐 오크라

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오크라를 깨끗이 씻고 소금으로 표면의 솜털을 문질러 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   달걀에 따뜻한 물을 달걀 무게의 1.5 배만큼 넣고 잘 저어주세요. (저는 껍질을 벗긴 달걀 3 무게가 85 이었으므로 따뜻한 물 130 을 넣었습니다.)

   

3. 03

   단계 3

   거품을 걸러내세요

   

4. 04

   단계 4

   3 번 헹구고 걸러낸 찐 달걀은 더욱 부드러워집니다.

   

5. 05

   단계 5

   오크라를 썰어서 달걀물에 살살 넣어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   랩으로 덮고 랩에 구멍을 몇 개 낸 다음, 끓는 물 위에 올려 10 분간 쪄주세요 (용기 크기에 따라 시간을 조절하세요).

   

7. 07

   단계 7

   간장과 참기름을 살짝 뿌리면 부드러운 계란찜이 완성됩니다.

   

8. 08

   단계 8

   계란물에 소금을 넣지 않았기 때문에 간장을 약간 넣었습니다.