Gombos cuits à la vapeur avec des œufs
Gombos à la vapeur avec œuf : recette étape par étape illustrée, en 8 étapes. Bien laver les gombos et les frotter avec du sel pour enlever le duvet.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez soigneusement le gombo et frottez sa surface duveteuse avec du sel.
- 02
Étape 2
Ajoutez 1.5 fois le volume d'eau tiède aux œufs et mélangez bien. (Mes 3 œufs pesaient 85 après avoir été écalés, j'ai donc ajouté 130 d'eau tiède.)
- 03
Étape 3
Filtrer la mousse
- 04
Étape 4
Après avoir été rincé 3 fois et filtré, l'œuf cuit à la vapeur est plus délicat.
- 05
Étape 5
Coupez le gombo en tranches et ajoutez-le délicatement au mélange d'œufs.
- 06
Étape 6
Recouvrir d'un film plastique, percer quelques trous dans le film et cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 10 minutes (ajuster le temps en fonction de votre bol).
- 07
Étape 7
Arrosez d'un filet de sauce soja légère et d'huile de sésame, et votre flan aux œufs cuit à la vapeur est prêt.
- 08
Étape 8
Aucun sel n'ayant été ajouté au mélange d'œufs, un peu de sauce soja claire a été ajoutée.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.