Aubergine met gehakte chilipeper

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ik heb aubergines uit Oxford gekocht.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd en was

   

3. 03

   Stap 3

   Stoom de bloem gaar, haal er dan één bloem uit en leg die op een bord.

   

4. 04

   Stap 4

   Bedek de gebakken aubergine met een laagje fijngehakte chilipepers en een beetje zout.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie in een wok tot deze begint te roken.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet de fijngehakte chilipeper over de nog warme aubergine en bestrooi met fijngehakte lente-uitjes.