Koude plakjes lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid een lotuswortel voor, was hem en snijd hem in plakjes;

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer 3 2 in kokend water;

   

3. 03

   Stap 3

   Week de judasoorpaddenstoelen in water en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de lente-uitjes en groene paprika's in reepjes en hak de knoflook fijn. Zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok, voeg lente-uitjes, knoflook en groene paprika's toe en roerbak kort;

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg zout, kippenbouillonpoeder, suiker, peper, kruidenpoeder (dertien specerijen), azijn en andere kruiden toe aan de plakjes lotuswortel, giet vervolgens de geroerbakte lente-uitjes, knoflook en groene paprikareepjes eroverheen;

   

7. 07

   Stap 7

   Gewoon goed mengen.