Tranches de racine de lotus froides

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer une racine de lotus, la laver et la trancher ;

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir dans l'eau bouillante 3 2 ;

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper les champignons oreilles de Judas dans l'eau et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les oignons verts et les poivrons verts en lanières et hachez l'ail. Réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts, l'ail et les poivrons verts et faites-les sauter brièvement ;

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le sel, le bouillon de poulet en poudre, le sucre, le poivre, le mélange treize épices, le vinaigre et les autres assaisonnements aux tranches de racine de lotus, puis versez les oignons verts, l'ail et les lanières de poivron vert sautés sur les tranches de racine de lotus ;

   

7. 07

   Étape 7

   Bien mélanger.