Teriyaki kippenpoten
Recept voor teriyaki kippenpootjes (met foto's en instructies, in totaal 4 stappen). Ontbeen de kippenpootjes met een schaar en klop het kippenvlees vervolgens plat met de achterkant van een mes om het mals te maken. Prik tot slot met een tandenstoker gaatjes in het vlees (met vel) zodat de marinade er goed in kan trekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ontbeen de kippenbouten met een schaar en klop het kippenvlees vervolgens plat met de achterkant van een mes om het mals te maken. Prik tot slot met een tandenstoker gaatjes in het vlees, inclusief de huid, zodat de marinade er goed in kan trekken.
- 02
Stap 2
Voeg een gepaste hoeveelheid zout en kookwijn toe, meng goed, dek af met plasticfolie en zet minstens een half uur in de koelkast.
- 03
Stap 3
Verhit een pan met wat bakolie. Begin met het bakken van de velkant, daarna de andere helft, en draai de kip regelmatig om tot beide kanten licht goudbruin zijn. Meng de bereide teriyakisaus ( 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 3 eetlepels kookwijn, 1 eetlepel honing en voldoende water om alles te bedekken) door de saus in de pan. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat sudderen tot de saus is ingedikt.
- 04
Stap 4
Zodra de saus de gewenste consistentie heeft bereikt, zet je het vuur uit en haal je de pan van het vuur. Garneer met fijngehakte groene uien en koriander. Je kunt naar eigen smaak ook andere garneringen toevoegen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.