น่องไก่เทอริยากิ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้กรรไกรเลาะกระดูกออกจากน่องไก่ จากนั้นใช้หลังมีดทุบเนื้อไก่ให้นุ่ม สุดท้ายใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูบนเนื้อไก่โดยไม่ต้องลอกหนังออก เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเกลือและเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เริ่มทอดด้านที่มีหนังก่อน จากนั้นทอดอีกครึ่งหนึ่ง พลิกไปมาจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ผสมซอสเทริยากิที่เตรียมไว้ (ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำให้ท่วม) ลงในกระทะ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อซอสเคี่ยวจนได้ความข้นตามต้องการแล้ว ให้ปิดไฟและยกออกจากกระทะ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ ตามความชอบได้