데리야끼 치킨 다리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가위로 닭다리살의 뼈를 발라낸 후, 칼등으로 닭고기를 두드려 부드럽게 만듭니다. 마지막으로 껍질을 벗기지 않은 상태에서 이쑤시개로 살코기에 구멍을 쳐서 양념이 잘 스며들도록 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   적당량의 소금과 요리용 와인을 넣고 잘 섞은 후, 랩으로 덮어 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 식용유를 두르고 달굽니다. 먼저 껍질 쪽을 굽고, 그다음 나머지 반쪽을 뒤집어 양쪽 모두 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 준비한 데리야끼 소스(간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 요리용 술 3 큰술, 꿀 1 큰술, 그리고 재료가 잠길 정도의 물)를 팬에 붓습니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   소스가 원하는 농도가 될 때까지 졸여지면 불을 끄고 팬에서 내려놓으세요. 다진 파와 고수를 얹어 장식합니다. 취향에 따라 다른 고명을 추가해도 좋습니다.