Cuisses de poulet teriyaki
Recette de pilons de poulet teriyaki (avec photos et instructions, 4 étapes au total). Désossez le pilon de poulet avec des ciseaux, puis aplatissez la chair avec le dos d'un couteau pour l'attendrir. Enfin, piquez la chair avec un cure-dent pour permettre à la marinade de pénétrer, en conservant la peau.
Préparation
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Étape 1
Désossez les cuisses de poulet aux ciseaux, puis aplatissez la chair avec le dos d'un couteau pour l'attendrir. Enfin, piquez la chair, peau comprise, à l'aide d'un cure-dent pour permettre à la marinade de pénétrer.
- 02
Étape 2
Ajouter la quantité appropriée de sel et de vin de cuisine, bien mélanger, couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant au moins une demi-heure.
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Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Commencez par faire dorer une moitié de la peau, puis l'autre, en la retournant plusieurs fois jusqu'à ce que les deux faces soient légèrement dorées. Incorporez la sauce teriyaki préparée ( 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 3 cuillères à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de miel et suffisamment d'eau pour couvrir) dans la poêle. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 04
Étape 4
Une fois la sauce réduite à la consistance désirée, retirez-la du feu et de la poêle. Parsemez d'oignons verts et de coriandre hachés. Vous pouvez également ajouter d'autres garnitures selon vos goûts.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.