Roze Schoonheid

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was, schil en snijd de lotuswortel in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg een beetje zout toe aan het water en zodra het water kookt, voeg je de plakjes lotuswortel toe. Blancheer ze tot ze gaar zijn en haal ze er vervolgens uit en zet ze apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de drakenvrucht in kleine stukjes, doe ze in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Pers vervolgens het sap eruit en zet dit apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg honing, citroensap en suiker toe aan het sap en roer goed.

   

5. 05

   Stap 5

   Dompel de plakjes lotuswortel volledig onder in het sap en laat ze minstens een uur weken.

   

6. 06

   Stap 6

   Schik de plakjes lotuswortel op een bord en het gerecht is klaar om te serveren.