Pink Beauty

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen, schälen und schneiden Sie die Lotuswurzel.

   

2. 02

   Schritt 2

   Dem Wasser etwas Salz hinzufügen, und sobald das Wasser kocht, die Lotuswurzelscheiben dazugeben, blanchieren, bis sie gar sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Drachenfrucht in kleine Stücke schneiden, in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Saft absaugen und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Honig, Zitronensaft und Zucker zum Saft geben und gut umrühren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Lotuswurzelscheiben vollständig in den Saft eintauchen und mindestens eine Stunde einweichen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Lotuswurzelscheiben auf einem Teller anrichten, dann ist das Gericht servierfertig.