Kristallen aardappelchips

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Belangrijkste grondstoffen

   

2. 02

   Stap 2

   Schil de aardappelen en snijd ze met een dunschiller in dunne plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Laat het weken in schoon water om overtollig zetmeel te verwijderen.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de groene paprika in kleine stukjes en hak de lente-uitjes fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook in een pan en voeg de aardappelschijfjes toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Blancheer de geblancheerde ...

   

7. 07

   Stap 7

   Blancheer de groene paprika's in kokend water tot ze gaar zijn, haal ze er dan uit en doe ze in een kom.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg sesamolie, gedroogde rode chilipepers, lente-uitjes, sojasaus, kippenbouillon, azijn en zout toe en meng alles goed.