Spinazie- en tofusoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de wortels van de spinazie, was de spinazie, blancheer hem en laat hem uitlekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de spinazie in kleine stukjes en de tofu in kleine blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe de tofu in een aardewerken pot, voeg water toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de spinazie toe en laat 5 minuten sudderen op laag vuur. (Sla eventueel schuim dat aan de oppervlakte komt over.)

   

7. 07

   Stap 7

   Breng op smaak met zout, kippenbouillon en peper.

   

8. 08

   Stap 8

   Bestrooi met fijngehakte groene uien en besprenkel met sesamolie.

   

9. 09

   Stap 9

   Gewoon goed mengen.

   

10. 10

    Stap 10

    Het kan gedronken worden zodra het is afgekoeld tot een lauwe temperatuur.