Vismaag- en kippenpootsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid gedroogde vismaag voor (ik gebruikte de gewone soort).

   

2. 02

   Stap 2

   Week Sichuanpeperkorrels 10 uur lang in water 60 Celsius. (Ik heb dit 's avonds geplaatst.)

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de kippenpoten en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   De vismaag is klaar.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg kippenpoten, gedroogde mandarijnschillen en rode dadels toe, doe alles in een stoofpan en laat het 4 uur sudderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een snufje zout toe en je kunt meteen beginnen! (Het smelt in je mond!)