Gelukskoekjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Boter en olie smolten samen tot een vloeistof.

   

2. 02

   Stap 2

   Klop de eiwitten stijf tot er stevige pieken ontstaan ​​die niet inzakken.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg suiker toe aan de eiwitten en meng goed.

   

4. 04

   Stap 4

   Zeef het eiwitpoeder en meng goed.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet de olie erbij en roer goed.

   

6. 06

   Stap 6

   Bekleed een bakplaat met bakpapier en gebruik een kleine lepel om kleine cirkels op het bakpapier te drukken.

   

7. 07

   Stap 7

   Bak de koekjes ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C, of ​​tot de randjes lichtbruin zijn. Als je niet zeker bent van de baktijd, probeer er dan eerst eentje te bakken. Ook als je geen gelukskoekjes maakt, zijn ze heerlijk als gewone koekjes; de smaak is mild, zoals die van een loempia, en de meeste mensen zullen ervan genieten. Zorg ervoor dat je de gelukskoekjes direct na het bakken inpakt! Anders worden ze erg heet!

   

8. 08

   Stap 8

   Bereid de papieren strookjes voor en vouw ze dubbel langs de rand van het gelukskoekje. (De papieren strookjes mogen niet van gewoon papier zijn; ze moeten van niet-olie-absorberend papier zijn, zodat ze geen olie opnemen en papperig en onleesbaar worden.) Ik heb gewoon wat willekeurige stukjes papier afgescheurd, dus let daar maar niet op.

   

9. 09

   Stap 9

   Neem een ​​bakje, plaats het gevouwen gelukskoekje op de opening van het bakje en zet het vast.