Glückskekse

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Butter und Öl schmolzen zu einer Flüssigkeit zusammen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schlagen Sie das Eiweiß steif, bis sich feste Spitzen bilden, die nicht zusammenfallen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Zucker zu den Eiweißen geben und gut verrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Eiweißpulver sieben und gut vermischen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gießen Sie das Öl hinein und rühren Sie gut um.

   

6. 06

   Schritt 6

   Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie mit einem kleinen Löffel kleine Kreise auf dem Backpapier.

   

7. 07

   Schritt 7

   Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 5 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Wenn Sie sich bezüglich der Backzeit unsicher sind, backen Sie am besten zuerst einen Keks. Auch wenn Sie keine Glückskekse daraus machen, schmecken sie als normale Kekse köstlich; der milde Geschmack erinnert an Frühlingsrollen und wird den meisten schmecken. Wickeln Sie die Glückskekse unbedingt sofort nach dem Backen ein! Sonst sind sie noch sehr heiß!

   

8. 08

   Schritt 8

   Bereiten Sie die Papierstreifen vor und falten Sie sie entlang der Kante des Glückskekses in der Mitte. (Die Papierstreifen dürfen nicht aus normalem Papier bestehen; sie müssen aus ölundurchlässigem Papier sein, damit sie kein Öl aufsaugen und matschig und unleserlich werden.) Ich habe einfach ein paar zufällige Papierstücke abgerissen, also bitte nicht stören.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bereiten Sie einen Behälter vor, legen Sie den gefalteten Glückskeks auf die Öffnung des Behälters und verschließen Sie ihn.