Het maken van gestoomde broodjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en snijd de bieslook.

   

2. 02

   Stap 2

   Meng het varkensvlees met fijngesneden gember, fijngesneden lente-uitjes, lichte sojasaus, zout en donkere sojasaus tot een homogeen geheel. Voeg vervolgens de bieslook toe aan het varkensvleesmengsel en meng alles goed door elkaar.

   

3. 03

   Stap 3

   Het deeg rees tot een honingraatachtige structuur.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd in gelijkmatige kleine stukjes en dunne plakjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Wanneer het deeg tot broodjes wordt gevormd en in een stoompan wordt gestoomd, voelen de broodjes licht aan.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng het vuur aan de kook, laat het 25 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat het 5 minuten zachtjes koken.

   

7. 07

   Stap 7

   Gebruik een tang om het eten uit de pan te halen nadat je het deksel hebt opgetild, en pas op dat je je niet brandt.