Soep van Angelica sinensis en lamsboutjes
Recept voor soep van lamsboutjes met Angelica sinensis (met foto's, in totaal 9 stappen). Was de lamsboutjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de hoeven van het schaap.
- 02
Stap 2
Voor het wassen
- 03
Stap 3
Vergelijking na het wassen
- 04
Stap 4
Snijd in kleine stukjes, voeg gember en kookwijn toe en blancheer.
- 05
Stap 5
Rijg plakjes gember en engelwortel aan tandenstokjes.
- 06
Stap 6
Doe de lamsboutjes, plakjes gember en engelwortel in een aardewerken pot, voeg in één keer water toe en laat sudderen tot de soep melkwit wordt.
- 07
Stap 7
Snijd de radijs in stukken en doe ze in de pan om nog 30 minuten te laten sudderen, of tot de radijs gaar is.
- 08
Stap 8
Voeg vervolgens de rode dadels in de juiste volgorde toe.
- 09
Stap 9
Voeg naar smaak zout toe voordat je de pan van het vuur haalt en strooi er wat gojibessen over voor de kleur. De heerlijke lamsboutsoep is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.