Koude mix van judasoorpaddenstoelen en enokipaddenstoelen
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van een koude salade van zwarte paddenstoelen en enoki-champignons, in totaal 5 stappen. Was eerst de enoki-champignons en blancheer ze in kokend water. Roerbak vervolgens de zwarte paddenstoelen kort en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de enoki-champignons, roerbak ze in kokend water tot ze gaar zijn, roerbak vervolgens de judasoortjes en zet apart.
- 02
Stap 2
De ingrediënten zijn klaar voor gebruik.
- 03
Stap 3
Hak voor de saus de lente-uitjes, knoflook en koriander fijn en doe ze in een kom. Voeg vervolgens zout, suiker, oestersaus, lichte sojasaus, sesamolie en azijn toe en meng alles goed.
- 04
Stap 4
Giet de saus over de groenten en meng goed.
- 05
Stap 5
De zwarte en witte ingrediënten werden apart gerangschikt, op borden gelegd en geserveerd.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.