Kalte gemischte Mu-Err-Pilze und Enoki-Pilze
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen kalten Salat aus Mu-Err-Pilzen und Enoki-Pilzen (insgesamt 5 Schritte). Zuerst die Enoki-Pilze waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend die Mu-Err-Pilze kurz anbraten und beiseitestellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Enoki-Pilze, braten Sie sie in kochendem Wasser an, bis sie gar sind, braten Sie dann die Judasohren an und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Die Zutaten sind gebrauchsfertig.
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Schritt 3
Für die Sauce Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Koriander fein hacken und in eine Schüssel geben. Anschließend Salz, Zucker, Austernsauce, helle Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 4
Gießen Sie die Sauce über das Gemüse und vermischen Sie alles gut.
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Schritt 5
Die schwarzen und weißen Zutaten wurden separat angerichtet, auf Tellern serviert und gereicht.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.