Mossel- en kippenkoek
Dit recept voor mossel- en kippenkoek bestaat uit 7 stappen. Kook eerst de mosselen met plakjes gember tot ze gaar zijn en haal ze dan uit het water. (Ik heb ze de avond ervoor gekookt.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Kook de venusschelpen met plakjes gember gaar en haal ze dan uit het water. (Ik heb ze de avond ervoor gekookt.)
- 02
Stap 2
Voeg zout, Sichuanpeperpoeder en kippenbouillon toe aan de eieren en klop ze los.
- 03
Stap 3
Filter het eivocht door een fijnmazig filter.
- 04
Stap 4
Voeg na het filteren water en olie toe en meng goed.
- 05
Stap 5
Bedek met plasticfolie en prik er met een tandenstoker een paar kleine gaatjes in. Stoom gedurende 15 minuten ( 10 minuten is voldoende als je minder eieren gebruikt).
- 06
Stap 6
Open het deksel en giet er een klein beetje sojasaus of dipsaus bij. Stoom het geheel nog een minuut.
- 07
Stap 7
Voeg je favoriete koriander of fijngehakte lente-uitjes toe! Dan kun je genieten van een heerlijke mossel- en kippenkoek!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.