Muschel- und Hühnerfrikassee
Dieses Rezept für Muschel-Hühnchen-Kuchen umfasst 7 Schritte. Zuerst die Muscheln mit Ingwerscheiben kochen, bis sie gar sind, dann aus dem Wasser nehmen. (Ich habe sie am Abend zuvor gekocht.)
Zubereitung
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Schritt 1
Kochen Sie die Muscheln mit den Ingwerscheiben, bis sie gar sind, und nehmen Sie sie dann aus dem Wasser. (Ich habe sie am Abend zuvor gekocht.)
- 02
Schritt 2
Zu den Eiern Salz, Sichuanpfefferpulver und Hühnerbrühe geben und verquirlen.
- 03
Schritt 3
Die Eimasse durch ein feines Sieb filtern.
- 04
Schritt 4
Nach dem Filtern Wasser und Öl hinzufügen und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Zahnstocher einige kleine Löcher hineinstechen. 15 Minuten dämpfen (bei weniger Eiern reichen 10 Minuten).
- 06
Schritt 6
Öffnen Sie den Deckel und geben Sie etwas Sojasauce oder Dipsauce hinzu. Dämpfen Sie das Ganze eine weitere Minute.
- 07
Schritt 7
Verfeinern Sie Ihr Gericht mit Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln! Dann können Sie einen köstlichen Muschel-Hühnchen-Kuchen genießen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.