Gebakken pinda's met koude spinazie
Hier is een stapsgewijs recept voor gefrituurde pinda's en een koude spinaziesalade, in 5 stappen. Begin met een geschikte hoeveelheid verse spinazie en spoel deze grondig af met schoon water. Neem vervolgens een kommetje met pinda's en wat teentjes knoflook. Plet de knoflookteentjes, hak ze in kleine stukjes en doe ze in een kommetje.
Bereiding
- 01
Stap 1
Begin met een geschikte hoeveelheid verse spinazie, spoel deze grondig af met schoon water en zet apart. Neem vervolgens een kleine kom pinda's en daarna een geschikte hoeveelheid knoflookteentjes. Plet de knoflookteentjes, hak ze in kleine stukjes en bewaar ze in een kom voor later gebruik.
- 02
Stap 2
Voeg kookolie en zout toe aan een pan met kokend water en blancheer de spinazie (dit helpt de spinazie zijn heldergroene kleur te behouden). Zodra het water kookt, voeg je de spinazie toe en blancheer je deze 40 seconden. Haal de spinazie eruit en laat uitlekken. Spoel af met koud water en laat afkoelen.
- 03
Stap 3
Giet ongeveer een halve pan bakolie in een wok en verwarm deze op laag vuur. Voeg vervolgens de pinda's toe en bak ze in de olie. Bak de pinda's tot ze knisperen en goudbruin zijn, haal ze dan uit de wok, laat de olie uitlekken en laat ze afkoelen.
- 04
Stap 4
Snijd de spinazie fijn op een snijplank. Neem een grote, schone kom en voeg de gehakte knoflook, zout, lichte sojasaus, balsamicoazijn, sesamolie en Sichuanpeperolie toe. Roer alles goed door elkaar en voeg vervolgens de gesneden spinazie en de afgekoelde pinda's toe. Meng alles nogmaals goed.
- 05
Stap 5
Een heerlijk voorgerecht wordt perfect geserveerd.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.