ถั่วลิสงทอดกับผักโขมเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก เตรียมผักโขมสดในปริมาณที่เหมาะสม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้ จากนั้น เตรียมถั่วลิสงใส่ชามเล็กๆ และเตรียมกระเทียมในปริมาณที่เหมาะสม ทุบกระเทียมให้ละเอียด แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามไว้ใช้ในภายหลัง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันปรุงอาหารและเกลือลงในหม้อน้ำเดือด แล้วลวกผักโขม (วิธีนี้จะช่วยให้ผักโขมคงสีเขียวสดใส) เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ผักโขมลงไปลวกประมาณ 40 วินาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็นลง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทน้ำมันพืชประมาณครึ่งหม้อลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ถั่วลิสงลงไปทอด ทอดจนถั่วลิสงแตกตัวและเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นผักโขมบนเขียง เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะอาด ใส่กระเทียมสับ เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันงา และน้ำมันพริกเสฉวน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักโขมที่หั่นแล้วและถั่วลิสงที่เย็นแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเสิร์ฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ