Soep van cordycepsbloemen, yam en botten
Recept voor soep van cordycepsbloemen, yam en botten (in totaal 11 stappen). Bereid alle ingrediënten voor: was de botten en laat ze weken om het bloed te verwijderen; was de kruiden en zet ze apart; schil en snijd de yam in blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid alle ingrediënten voor: was de botten en laat ze weken om het bloed te verwijderen; was de medicinale kruiden en zet ze apart; schil de yam, snijd hem in kleine stukjes en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Breng een geschikte hoeveelheid water aan de kook op hoog vuur.
- 03
Stap 3
Voeg de voorbereide medicinale kruiden toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- 04
Stap 4
Voeg de apart gehouden botten toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- 05
Stap 5
Dek de pan af en laat het geheel 1 uur sudderen op middellaag vuur.
- 06
Stap 6
Open het deksel na een uur.
- 07
Stap 7
Giet de voorbereide yam erbij.
- 08
Stap 8
Dek de pan af en laat het nog 30 minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Voeg na afloop van de kooktijd een geschikte hoeveelheid zout toe.
- 10
Stap 10
Voeg na het toevoegen van zout het vuur middelhoog toe en roer kort.
- 11
Stap 11
Gekookt
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.