Papegaaivis gebakken op Chaoshan-wijze

Name: Papegaaivis gebakken op Chaoshan-wijze
Cuisine: China

Recept voor gebakken papegaaivis op Chaoshan-wijze (met foto's en 8 stappen). Bestrooi de vis met zout en wrijf het gelijkmatig over de hele vis. Laat even marineren.

Hartig

Voorbereiding—

Bereiding—

Porties—

Papegaaivis gebakken op Chaoshan-wijze — Stapfoto uit het door de gebruiker aangeleverde bestand xiangha.csv; de oorspronkelijke maker is niet vermeld.

Bereiding

01
Stap 1
Bestrooi de vis met zout en wrijf het er goed in. Laat het een tijdje marineren.
02
Stap 2
Fruit de gember even kort aan.
03
Stap 3
Leg de vis in de pan en bak hem op middelhoog vuur.
04
Stap 4
Bak ze goudbruin en draai ze dan om.
05
Stap 5
Besprenkel het met de kookwijn en draai het om. Bak het nog een minuut.
06
Stap 6
Giet er lichte sojasaus bij.
07
Stap 7
Bestrooi het met witte suiker, keer het om en het is klaar om op het bord te serveren.
08
Stap 8
Garneer met fijngehakte groene uitjes en het is klaar om te eten!