Bosuiolie over koningsoesterzwammen
Zo maak je een dressing van lente-ui-olie met koningsoesterzwammen: in totaal 9 stappen. Was de koningsoesterzwammen en snijd ze in plakken van ongeveer 4 mm dik.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de koningsoesterzwammen en snijd ze in plakken van ongeveer 4 mm dik.
- 02
Stap 2
Breng het water aan de kook, voeg de fijngehakte koningsoesterzwammen en 1/3 theelepel zout toe en kook ze ongeveer 2 minuten, of tot ze zacht zijn.
- 03
Stap 3
Laat ze in koud water weken voor later gebruik.
- 04
Stap 4
Maak vervolgens de lente-uitjesoliesaus. Hak de lente-uitjes, gember en chilipepers fijn en bereid de lichte sojasaus en oestersaus voor.
- 05
Stap 5
Giet het mengsel in een kom, neem een pan met antiaanbaklaag en verwarm de olie in de pan.
- 06
Stap 6
Giet de olie over de saus en zorg ervoor dat deze gelijkmatig verdeeld is.
- 07
Stap 7
De saus met lente-uitjesolie is klaar! Je kunt hem gebruiken als dressing voor de meeste van je favoriete gerechten.
- 08
Stap 8
Schik de koningsoesterzwammen in een cirkel.
- 09
Stap 9
Besprenkel met saus en het is klaar om te eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.